Tuyệt chiêu nấu nước đường bánh dẻo | Thư viện | EzCooking Class

Bánh Trung Thu Thu Hương Bakery – Bánh Dẻo Thập Cẩm Cổ Truyền 220g

Nấu nước đường làm bánh dẻo khá đơn giản, đúng ra ta chỉ cần cho 1 lượng đường và nước bằng nhau (ví dụ 1 kg đường + 1 lit nước) bắt lên bếp nấu sôi chừng 10 phút, tắt bếp để nguội là có thể dùng ngay.

Tuy nhiên, theo kinh nghiệm làm bánh trung thu khuyên nước đường dùng ngay thì bánh làm xong chỉ giữ được vài ngày chứ không thể để lâu vì bánh sẽ bị hỏng, mốc rất nhanh. Còn nước đường nấu kỹ thì trữ bánh lâu hơn nhưng sẽ ngọt hơn – sẽ không hợp khẩu vị với những ai không thích ngọt!!!

Sử dùng đường phèn để nước đường nấu xong hạn chế bớt vị ngọt gắt, đồng thời có mùi thơm thanh mát hơn bằng chanh.

Chuẩn bị nguyên liệu:

1 kg đường phèn

1 lít nước sạch

1 quả chanh (mình dùng chanh vàng để nước đường có mùi thơm dịu)

Bánh Trung Thu Thu Hương Bakery – Bánh Nướng Nhân Cổ Truyền 220g

Cách nấu nước đường bánh dẻo:

– Cho đường và nước vào nồi sâu lòng, lắc lắc một chút cho đường tan ra. Vì đường phèn lâu tan, hạt lại to hơn rất nhiều so với đường cát nên mình để nguyên nồi nước đường 15 phút cho đường tự tan bớt 1/3 rồi mới bắt lên bếp nấu.

– Chanh vắt lấy nước cốt, lọc qua rây để loại bỏ hạt và tép chanh nhỏ.

– Nấu nước đường sôi lên, chờ đường tan hết thì hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 20 phút cho đường sánh lại thì rót nước cốt chanh vào. Nấu tiếp thêm 5 – 7 phút  rồi tắt bếp, chờ nước đường nguội hoàn toàn mới cho vào lọ tiệt trùng, đậy kín để dành làm bánh.

Bánh Trung Thu Thu Hương Bakery – Hộp Dân Gian

Chú ý:

1. Để tăng mùi thơm cho nước đường bạn có thể dùng cả vỏ của nó để nấu nước đường, chỉ văt nước cốt 1/2 quả chanh thôi; 1/2 quả còn lại cắt lát mỏng, gạt bỏ hạt rồi cho vào nồi nấu trực tiếp với nước đường ngay từ đầu để nước đường có mùi thơm hơn.

2. Trong cả quá trình đun không cần khuấy và vớt bọt (vì đường phèn rất sạch, không có bọt bẩn); cứ để đường tự tan, tự sánh dần lại cho đến khi hoàn tất để không lo bị lại đường

Thành quả:

Bánh Trung Thu Thu Hương Bakery – Hộp Kim Bảo

 

---

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

• Bánh chả | Bánh trung thu Bảo Phương
• Ý nghĩa Tết Trung thu
• Lễ hội lồng đèn trung thu lớn nhất nước không thể bỏ qua
• Cúng Rằm tháng 8 đơn giản và đầy đủ nhất
• Bánh Trung thu Bảo Phương – Thương Hiệu Lâu Đời Nhất Hà Nội
• Bánh trung thu đậu đỏ, thức quà TRUYỀN THỐNG trong mùa trăng
• Cặp Bánh Trung Thu Lớn Nhất Việt Nam Nặng 300 Kg
• Cách Làm Bánh Dẻo Truyền Thống
• Tổng hợp cách làm bánh trung thu: bánh nướng và bánh dẻo (A-Z)
• Trung thu ngày mấy? Tết trung thu 2022 vào ngày bao nhiêu?

 

Nguồn bài viết: Internet
———————–
Thông tin liên hệ:
NPP CẤP CAO BÁNH TRUNG THU
CÔNG TY TNHH GIẢI PHÁP QUÀ TẶNG VGIFT
Shophouse V6A-06, KĐT Văn Phú, Phường Phú La, Quận Hà Đông, TP Hà Nội
Hotline|Zalo:
Email: