Tổng hợp các loại bánh trung thu phổ biến nhất hiện nay
Tết trung thu sắp đến gần cũng là thời điểm các con phố ngập tràn những gian hàng bánh trung thu đầy màu sắc. Có rất nhiều loại bánh trung thu từ truyền thống đến hiện đại với đa dạng các mẫu bánh độc lạ từ hình dáng đến loại nhân. Cùng VinID điểm danh các loại bánh trung thu phổ biến nhất hiện nay.
Hiện nay, bánh trung thu có hai loại phổ biến nhất: bánh dẻo và bánh nướng. Thị hiếu người dùng ngày càng thay đổi, ngày càng nhiều bánh trung thu cách tân mới lạ, tốt cho sức khỏe ra đời và được nhiều người yêu thích.
Nội dung chính trong bài viết
1.1. Bánh nướng truyền thống (nhân thập cẩm)
Xu hướng các loại bánh trung thu cải tiến ngày càng nhiều thì bánh nướng truyền thống vẫn không hề hạ nhiệt, giữ nguyên hương vị cổ truyền. Với các nguyên liệu cơ bản như lạp xưởng, trần bì, các loại hạt, mứt bí, hạt sen ngọt bùi cùng lớp vỏ bánh vàng đẹp mắt.
Hiện nay, các đầu bếp cũng đa dạng hóa các nguyên liệu, thay thế bằng nguyên liệu cao cấp hơn như bào ngư, vi cá,… Nhâm nhi miếng bánh nướng truyền thống cùng ly trà xanh chát nhẹ, quây quần cùng gia đình là trải nghiệm không thể thiếu dịp trăng rằm.
1.2. Bánh nướng các vị khác
Nhân bánh đậu xanh, đậu xanh hạt sen, trà xanh trứng muối là top 3 nhân bánh được ưa chuộng, đắt khách hơn cả. Thành phần dù không quá phức tạp nhưng vẫn cho ra thành phẩm đẹp mắt. Nhân đậu xanh được sên nhuyễn có độ ngọt vừa phải, mềm dẻo, thơm ngon.
1.3. Bánh trung thu các loại hạt và trái cây khô
Bánh trung thu nhân trái cây khô và các loại hạt với nguyên liệu an toàn, bổ dưỡng, lượng đường và calo thấp, phù hợp với người ăn kiêng và bị tiểu đường.
Các loại hạt phổ biến được dùng trong nhân bánh là hạnh nhân, mắc-ca, óc chó, nho khô, phúc bồn tử,…vừa thanh đạm, giòn rụm lại không có dầu mỡ, ăn nhiều mà không hề ngán.
2. Bánh dẻo
Bánh dẻo có vỏ bánh màu trắng trong – màu của bột nếp rang chín, xay và rây mịn. Nguyên liệu vỏ bánh gồm bột nếp, nước đường, nước hoa bưởi và chút dầu ăn không mùi để bánh có mùi thơm dịu và bột không bị khô.
Bánh dẻo kết hợp với nhân sên nhuyễn như nhân đậu xanh, khoai môn sữa dừa,…rất được yêu thích. Ngoài ra, đầu bếp còn khéo léo đa dạng vỏ bánh dẻo để hút mắt người mua như lá dứa (màu xanh), chanh leo (màu vàng),…
3. Bánh trung thu rau câu
Bánh trung thu rau câu mang hương vị mới lạ, dịu ngọt và thanh mát lại dễ làm, không nhiều nguyên liệu. Loại bánh này vẫn mang hình dáng của bánh trung thu truyền thống và màu sắc rực rỡ. Đây là món quà biếu trung thu ý nghĩa, thiết thực, đặc biệt hợp với những người trẻ tuổi và ưa thích hương vị độc đáo, mới mẻ.
Khác với các loại bánh truyền thống, bánh trung thu rau câu có lớp vỏ bằng thạch rau câu mát lạnh. Bạn có thể làm một chiếc bánh trung thu rau câu đơn giản cùng gia đình và các bé với nhân bánh tùy sở thích như bánh flan, trà xanh, đậu xanh, sầu riêng,…
4. Bánh trung thu tiramisu
Ít ai biết rằng món tiramisu chính là nền văn hóa ẩm thực Italia. Sự kết hợp hai nền ẩm thực tạo nên những chiếc bánh màu nâu socola óng ánh cực bắt mắt và thơm ngon với nhân bánh đậu xanh hòa quyện cùng kem phô mai, bột ca cao/cà phê thơm nức mũi, ăn hoài mà không ngấy. Bánh trung thu tiramisu sẽ thổi một làn gió mới vào mâm cỗ đêm rằm tháng tám cho gia đình bạn.
5. Bánh trung thu chay
Bánh trung thu chay thanh đạm, lành mạnh, thích hợp cho những người ăn chay, ăn kiêng và có bệnh lý về tiểu đường, tim mạch. Nếu bạn là người không hảo ngọt, kiêng dầu mỡ hoặc đã quá chán hương vị truyền thống, đừng bỏ qua bánh trung thu chay. Với nguyên liệu đậu xanh, hạt sen, khoai môn tốt cho sức khỏe, bạn hoàn toàn có thể ăn ngon mà không lo tăng cân.
6. Các loại bánh Trung thu khác
6.1. Bánh trung thu ngàn lớp
Gần đây, xu hướng bánh trung thu ngàn lớp đang là cái tên “hot” trong cộng đồng mê ăn uống. Loại bánh này có nguồn gốc từ Nhật Bản và một số tỉnh tại Trung Quốc. Đúng như tên gọi, loại bánh cầu kỳ này có nhiều lớp vỏ mỏng xếp chồng lên nhau, sau khi nướng chín trong lò, bánh có độ giòn xốp cực lạ miệng. Loại bánh gây bão, đắt khách nhất là nhân trứng muối béo ngậy, ngoài ra còn có các vị khác là matcha, sô cô la, caramel.
6.2. Bánh trung thu tỏi đen
Nghe có vẻ khá kỳ lạ nhưng tỏi đen ngày càng phổ biến hơn trong chế biến bánh trung thu. Tỏi đen được xay nhuyễn, mềm dẻo hòa cùng bột làm vỏ bánh tạo ra màu đen óng kết hợp với nhân bánh đỗ đen, đỗ xanh, thập cẩm, gà quay, vi cá,… Đây là vị thuốc tốt cho sức khỏe, rất thích hợp để làm quà trung thu cho người lớn tuổi, cấp trên, đối tác.
6.3. Bánh trung thu lava trứng chảy
Nhân trứng muối tan chảy chính là điểm đặc biệt nhất của dòng bánh lava này. Hương vị béo ngậy, ngọt ngọt mặn mặn vừa phải, ăn hoài không ngán. Sự kết hợp này sẽ thu hút người ăn, chỉ cần cắn một miếng là nhớ mãi. Lớp vỏ bánh mềm với mùi bơ thơm dịu phù hợp với cả trẻ em và người lớn. Nguyên liệu khá cao cấp dẫn đến giá bánh cao hơn các loại bánh khác.
Trên đây là các loại bánh trung thu phổ biến và được yêu thích hiện nay. Mỗi loại bánh trung thu đều mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Đừng quên mua những chiếc bánh trung thu thơm ngon qua app VinID để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!
