A+ A A-

Tổng hợp các vi phạm phổ biến trong sản xuất bánh trung thu

Hàng năm, khi sắp vào mùa bánh Trung thu, cơ quan chức năng tại các tỉnh thành đều thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành đối với các cơ sở/doanh nghiệp sản xuất bánh trung thu trên địa bàn. Nội dung sau là các lỗi mà cơ sở/doanh nghiệp thường vi phạm (bài viết chỉ mang tính thống kê):

 * Về nguồn gốc phụ gia, nguyên liệu: 

-  Sử dụng phụ gia thực phẩm không có tem mác theo quy định (phụ gia thực phẩm xuất xứ Trung Quốc không tem phụ,...).

- Nguyên liệu không rõ nguồn gốc xuất xứ.

* Vệ sinh lao động:

- Nhân công chế biến nguyên liệu của cơ sở này không đeo găng tay hay khẩu trang khi làm việc.

- Sử dụng dụng cụ chứa đựng không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Khu vực đóng gói sản phẩm không đảm bảo các điều kiện cần thiết về an toàn thực phẩm.

* Về hồ sơ:

- Không có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

- Không có giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.

 

* Các nội dung khác:

- Bao bì không ghi nơi sản xuất, thời hạn sử dụng hay ghi nhầm nhiều ngày trước thời điểm sản xuất.

- Thiết lập website bán hàng nhưng không thông báo với cơ quan quản lý.

 

Nguồn tổng hợp internet