A+ A A-

Rau muống xào nấm rơm, giòn mướt, ngọt thơm

Rau muống xào nấm là món chay đơn giản và thật hấp dẫn với cọng rau xanh giòn mướt, nấm rơm ngọt, thơm… Hãy cùng chế biến món chay cho các ngày ăn chay trong tháng nào!. Nào, hãy cùng VuaNam.com khám phá bí quyết chế biến của Bạn Minh Phát Nguyễn nhé:

Nguyên Liệu

  • Nấm rơm 100 gr
  • Rau muống 200 gr 
  • Hành boa rô 1 cây 
  • Dầu ăn 1 muỗng canh 
  • Nước tương 2 muỗng cà phê 
  • Muối 1/3 muỗng cà phê 
  • Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê 
  • Đậu phộng rang 3 gr

VuaNam.com chỉ cung cấp sản phẩm nấm sạch được nuôi trồng tại Việt Nam. Tuyệt đối KHÔNG sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng hay chất bảo quản. Xin chân thành cảm ơn Quý khách hàng đã tin dùng.

Chế biến

01Rau muống nhặt sạch, vứt bỏ lá sâu, già, rửa sạch và để ráo. Hành boa rô rửa sạch, cắt nhuyễn phần đầu hành. Đậu phộng rang đem giã nát.

Rau muống nhặt sạch, vứt bỏ lá sâu, già, rửa sạch và để ráo

 

02Nấm rơm gọt bỏ phần bẩn, cắt nhỏ vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Sau đó, rửa sạch, để ráo nước.

Nấm rơm gọt bỏ phần bẩn, cắt nhỏ vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng 15 phút

03Đặt nồi nước lên bếp, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi thì trụng sơ rau muống cho mềm rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Khi nước sôi thì trụng sơ rau muống cho mềm rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh.

04Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho nấm rơm vào đảo liền tay rồi cho nước tương vào xào sơ, tắt bếp, cho ra chén.

cho nấm rơm vào đảo liền tay

05Đặt 1 chảo khác lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho hành boa rô vào, phi thơm.

Khi dầu nóng thì cho hành boa rô vào, phi thơm.

06Sau đó, cho rau muống vào đảo đều với lửa lớn. Tiếp đến, cho nấm rơm vào. Nêm muối, bột ngọt rồi đảo liền tay khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

cho rau muống vào đảo đều với lửa lớn

07Cho đồ xào ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức món rau muống xào nấm chay chính hiệu cùng với cơm trắng.

Cho đồ xào ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên

Chúc các Bạn thành công với món nấm ngon giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú!

VUANAM.COM (Sưu tầm & Biên tập)