Cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay trứng muối siêu ngon

Bánh trung thu nhân thập cẩm gà quay trứng muối truyền thống được ưa chuộng bởi sự thơm ngon, đậm vị

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu nhân thập cẩm gà quay trứng muối

Để có thể làm bánh ngon, đúng chuẩn vị cũng như là đạt được màu sắc như ý muốn thì khâu chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng. Đối với một chiếc bánh trung thu nhân thập cẩm gà quay trứng muối thì bạn cần phải có đầy đủ nguyên liệu từng phần từ vỏ đến nhân để có thể bắt tay vào làm nhanh nhất. Cụ thể đó là:

Nguyên liệu cho phần vỏ

– 500gr bột mì

– 250g nước đường bánh nướng

– 50g bơ đậu phộng

– 130g dầu ăn

– 1 lòng đỏ trứng gà

– ½ muỗng canh dầu mè.

Nguyên liệu cho phần nhân

– 100g ruột hạt dưa

– 100g mè rang

– 100g hạt điều

– 100g nho khô

– 100g hạt dẻ

– 100g mứt bí

– 100g mứt sen

– 50g mứt chanh

– 50g mứt gừng

– 100g lạp xưởng

– 100g chà bông gà

– 100g bột bánh dẻo

– 1 muỗng cà phê ngũ vị hương

– 300g rượu trắng

– 12 quả trứng muối

– Vài lá chanh

Hỗn hợp phết mặt gồm:

– 1 lòng đỏ trứng vịt hoặc gà

– 1 muỗng cà phê nước

– 1 muỗng cà phê dầu mè.

Bánh Trung Thu Kinh Đô Bánh Nướng Hạt Sen Hạt Chia 150g – [Mã: XHS]

Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm gà quay trứng muối

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu chính để làm bánh thì chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm từng phần của chiếc bánh trung thu nhân thập cẩm gà quay trứng muối với những bước đơn giản và nhẹ nhàng như sau.

– Cách làm nhân bánh trung thu thập cẩm gà quay trứng muối

Đầu tiên đó là bạn cần phải tiến hành làm nhân bánh theo từng bước hướng dẫn cụ thể đó là:

Bước 1: Cắt và trộn đều nguyên liệu để làm nhân

Ở bước làm nhân bánh bạn nên cắt nhỏ hạt lựu hoặc đập dập tất cả các nguyên liệu, riêng lá chanh thì cắt mỏng. Cắt xong thì dùng một chiếc chảo chống dính cho vào tất cả trộn đều với nhau. Đặt chảo lên bếp sên cho ấm nóng rồi cho từ từ bột bánh dẻo vào trộn đều. Cho rượu vào, sên đến cảm thấy không còn dính chảo nữa thì dừng lại.

Bước 2: Khử mùi tanh của trứng muối

Để giúp nhân bánh trung thu được ngon hơn thì bạn nên ngâm trứng muối qua rượu Mai Quế Lộ để khử mùi tanh. Quét một lớp dầu mè quanh trứng muối rồi cho vào lò nướng sơ ở nhiệt độ 150 khoảng 5 phút là được.

Bước 3: Tạo hình tròn cho nhân 

Khi nhân đã được sên vẫn còn ấm thì bạn nắn thành từng viên để có độ kết dính tốt hơn. Sau đó bọc trứng muối bên trong nhân lại rồi viên tròn đều đúng kích cỡ và phù hợp với khối lượng mà chiếc bánh bạn dự định làm.

– Cách làm vỏ bánh trung thu thập cẩm nướng

Một chiếc bánh ngon không thể thiếu vỏ bánh được làm một cách tỉ mỉ cũng như là đảm bảo đúng và đầy đủ các nguyên liệu đã được chuẩn bị như trên. Lúc này bạn có thể tiến hành các bước sau.

Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu lỏng

Để làm vỏ bánh thì bạn cho tất cả các nguyên liệu lỏng bao gồm nước đường, mạch nha, bơ, dầu mè, lòng đỏ trứng, dầu ăn và rượu vào một chiếc to lớn khuấy đều cho tan tạo thành hỗn hợp.

Bước 2: Nhồi bột tạo vỏ bánh

Khi đã trộn đều các nguyên liệu lỏng xong thì bạn cho bột vào khuấy cho đều rồi dùng tay nhào đến khi thành một khối bột mịn. Khi bột không còn dính vào tay của bạn nữa là đã đạt. Cần chú ý không nên nhồi bột quá lâu vì sẽ làm bột bị chai, bánh sẽ cứng sau khi nướng bạn nhé.

Bước 3: Tạo hình cho vỏ bánh và hoàn thành bánh

Với bánh nướng thập cẩm thì bạn nên chia theo đúng tỉ lệ 1 vỏ 2 nhân. Ví như nếu bánh có khối lượng 150g thì nhân sẽ là 100g và vỏ là 50g bạn nhé!

Lúc này bạn chia nhỏ vỏ thành nhiều phần bằng nhau theo kích thước khuôn. Vo tròn rồi ấn dẹt bột bỏ tiếp đến là cho nhân vào giữa, nhẹ nhàng miết bột sao cho kín nhân là được.

Khi phần nhân và vỏ đã được tạo hình xong thì bạn thoa một lớp bột áo mỏng, phủ một lớp mỏng bột áo bên ngoài viên bánh rồi cho vào khuôn.

Xếp bánh đã được đóng khuôn vào khay và lót giấy nến chống dính vào để nướng là bạn đã hoàn thành được các công đoạn quan trọng nhất của việc làm bánh.

Bánh Trung Thu Kinh Đô Bánh Nướng Khoai Môn Hạt Sen 2 Trứng 210g – [Mã: M]

– Cách làm nước sốt bánh trung thu thập cẩm

Nhân bánh trung thu thập cẩm vẫn rất được yêu thích bởi hương vị đậm chất truyền thống và đây còn là sự chắt lọc tinh hoa ẩm thực của người Việt qua bao thế hệ để tạo được nhân bánh trung thu ngon đúng vị thì nước sốt là thành phần không thể thiếu.

Nó bao gồm rất nhiều nguyên liệu như là đường, nước, mật ngô, dầu mè, rượu…với tác dụng chính là tạo nên sự kết dính cho nhân bánh và giúp nhân quyện vào nhau đều hơn khi bạn sên. Bên cạnh đó thì nước này còn tạo độ ngọt thơm, tạo độ ẩm cho nhân bánh.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho nước sốt này là:

– 20gr đường bột

– 40gr nước lọc

– 50gr mật ngô

– 5ml hắc xì dầu

– 10ml dầu mè

– 20ml rượu mai quế lộ

– Một vài thìa bột bánh dẻo

Cách tiến hành làm nước sốt này như sau bạn nhé!

Bước 1: Trộn đều nước sốt

Bạn cho tất cả nguyên liệu vào nhau, trừ bột bánh dẻo là để riêng. Trộn thật đều tay để nước sốt được sánh và đảm bảo hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Thử nước sốt

Khi bạn đã trộn đều nước sốt thì có thể cho vào phần nguyên liệu của nhân bánh đã chuẩn bị sẵn xem. Thử nắm chặt phần nhân bánh xe đã dính với nhau chưa. Nếu chưa dính thì bạn nên cho thêm rượu hoặc mật ngô vào. Còn ngược lại nếu thấy phần nhân hơi bị ướt thì có thể cho thêm bột bánh dẻo vào.

Bánh Trung Thu Bảo Minh Bánh Nướng Đĩa Đôi Cá Vàng (Bánh Nướng Đậu Xanh – Bánh Nướng Thập Cẩm) 300g Mã 679

Yêu cầu thành phẩm khi bánh hoàn thành

Với những ai lần đầu tiên bắt tay vào làm bánh nướng cũng đều tưởng chừng đơn giản nhưng thật ra cũng rất khó. Bởi để đạt yêu cầu thì mặt bánh phải sắc nét như lúc mới đóng, màu sắc vàng đều, thành bánh thẳng, không bị biến dạng.

Nếu bánh của bạn có mặt hơi vàng, thành bánh bị cong hay chảy xệ nghĩa là nhiệt độ nướng của bạn chưa đạt. Cò khi bánh bị chảy, nhão nghĩa là do quá trình làm nhân bánh chưa đạt.

Đó là một vài yêu cầu về thành phẩm khi hoàn thành bánh trung thu nên đòi hỏi người làm bánh phải luôn kiên trì từ khâu trộn bột làm nhân cho đến khi nướng ra lò. Tuy nhiên, sẽ không gì hạnh phúc và ý nghĩa hơn khi bạn có thể tự làm nên chiếc bánh trung thu nhân thập cẩm gà quay trứng muối siêu ngon phải không nào? Vì thế, nếu đã yêu thích công việc làm bánh thì bạn hãy nhẫn nại một chút, khéo léo một chút để chiếc bánh có trong mâm cỗ được thơm ngon tròn vị.

Các lưu ý khi làm bánh trung thu thập cẩm gà quay trứng muối

Mặc dù không quá khó trong các khâu chuẩn bị cũng như là tiến hành thực hiện nhưng bạn cũng nên biết đến các mẹo nhỏ khi làm bánh đó là cần có tỉ lệ vỏ bánh và nhân bánh thích hợp đó là 1:2 tương ứng 1 vỏ 2 phần nhân. Và cần đảm bảo trọng lượng bánh thích hợp có như thế thì miếng bánh trung thu của bạn khi cắt sẽ có lớp nhân đầy đặn bên trong, còn bên ngoài được bao phủ một lớp vỏ mềm mại đúng chuẩn vị bánh truyền thống đặc trưng.

Mặt khác, để bánh có được hoa văn sắc nét nhất thì cũng nên dùng lực tay vừa phải không quá mạnh hoặc quá nhẹ. Đặc biệt nhất vẫn là khâu nướng bánh nên nướng qua 2 lần.

Lần 1: cần nướng ở nhiệt độ 190 – 200 độ C trong khoảng 10 phút đến khi bánh đạt 3 tiêu chí thành bánh đục, mặt bánh xém vàng, để bánh chín là đạt.

Lần 2: Nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 10 phút đến khi bánh vàng ruộm. Bạn có thể phết thêm trứng lên mặt để nướng để nhiệt độ thấp 150 nếu muốn bánh có màu sắc đẹp.

Cách bảo quản để bánh ngon hơn và lâu hơn

Khi bạn đã có được chiếc bánh trung thu ngon mới ra lò thì cũng nên biết đến cách bảo quản để giúp bánh khi thưởng thức không chỉ ngon mà còn chuẩn vị nhất. Bằng cách đó là không nên ăn ngay sau khi nướng vì lúc này vỏ bánh sẽ hơi cứng.

Bạn nên để qua đêm để vỏ bánh mềm và màu bánh lên đẹp hơn. Và đặc biệt nhất đó là hãy bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, trong hộp và túi kín thì cần phải có túi hút ẩm.

Lala Shop chuyên bán các loại bánh trung thu giá rẻ đến cao cấp uy tín tại TpHCM

Bánh Trung Thu Kinh Đô Trăng Vàng Hoàng Kim Vinh Hiển (Đỏ) [Mã: HKD]

Trên là những thông tin mà Lala Shop đã chia sẻ cùng bạn về cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm gà quay trứng muối đơn giản có thể làm tự nhà khi bạn có thời gian rảnh rỗi. Còn nếu không bạn vẫn có thể chọn nơi uy tín chuyên bán các loại bánh trung thu ngon từ giá rẻ đến cao cấp như Lala Shop để được thưởng thức hương vị bánh nướng đúng chuẩn vị nhất.

Đến với chúng tôi bạn sẽ dễ dàng lựa chọn theo khẩu vị, sở thích cũng như là đầy đủ các loại bánh đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng nhất thị trường. Đặc biệt, với nhiều mặt hàng như là đèn trung thu, đồ trang trí, mặt nạ…nên Lala đã được khách hàng tin tưởng lựa chọn để mâm cỗ được đầy đủ, ý nghĩa hơn.

Với thông tin hữu ích trên mong rằng quý khách hàng có thể biết được cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm gà quay trứng muối siêu ngon tại nhà và có một mùa trung thu sum vầy hạnh phúc bên người thân gia đình,… Cảm ơn sự quan tâm của Quý khách.